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2011.02.22 *Tue*

Sushi Train

* お料理 *
今夜は旦那ちゃんの仕事場でもちよりパーティー

でもでもでも、昨夜いきなり聞いたので材料が何もな~~~~い!

今朝慌てて作ったのが…

いなりずし

おいなりさん!!!!!

久しぶりに作ったなぁ。

今から7年近く前、

ワーホリで行ったオーストラリアのケアンズの

Sushi Train(スシトレイン)という回転寿司屋さんで

バイトしていました。

私はウェイトレス半分、寿司場半分やらせていただいており、

寿司場担当の時に朝一で作るのが、このいなりずしでした。

とはいえ、スシトレではもう味がついた油揚げにシャリを詰めるだけなので、

楽ちんだったなぁ。油揚げを破らないように気を付けるくらい。

家ではちゃんと油揚げを茹でて、水で洗って、油抜き。

これをしないと味がしみ込まないもんね。

シャリ(ご飯2合に合わせ酢…酢大さじ3、砂糖大さじ2、塩小さじ1/2をかけ、うちわなどで

あおぎながら冷まし、じゃこ、いりごまなどお好みの具を混ぜる)

そしてひたすら煮汁(しょうゆ大さじ4、てんさい糖大さじ5、みりん・酒各大さじ2、水1と1/2)

を煮立たせて、半分に切って袋を開いた油揚げを入れ、落とし蓋をして

弱火で30-40分煮含める。煮汁がほとんどなくなればO.K

後はシャリを軽く握って油揚げに詰めるだけ。

簡単でおいしい、いなりずし。

子供も喜ぶいなりずし。

みんながおいしく食べてくれますように~


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プロフィール

mjuk (ミューク)

Author:mjuk (ミューク)
二人の女の子の子育て真っ最中
pilates Japan認定ピラティスインストラクターです。
mjukとは、スウェーデン語で、優しいという意味。
忙しいママにも、カラダとココロに優しい時間を持てるよう、ピラティスを通して伝えていけたらいいなと思っています。

神奈川県平塚市を中心にグループ、プライベートレッスン募集中です。
興味のある方はお気軽に
mjuk.pilates@hotmail.co.jpまでお問い合わせください♪

お子様連れレッスンも承っております。



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